À l’Institut
Bâtiment, menuiserie :
- Menuisier Fabricant de menuiserie, mobilier et agencement (CAP)
- Menuisier Installateur (CAP)
- Technicien menuisier agenceur (BAC Pro)
- Ebéniste (CAP)
Cuisine :
- Cuisine (CAP)
- Cuisine (Bac Pro)
Production et Services en Restauration :
- Agent Polyvalent de Restauration (CAP)
- Assistant Technique en Milieux Familial et Collectif (CAP)
Métiers d’Art :
- Signalétique et Décors graphiques (CAP)
- Graphisme et Décor, option graphiste en lettres et décor (Brevet des Métiers d’Art)
Aménagement Paysager :
- Jardiniers Paysagistes (CAP Agricole)
- Aménagements paysagers (BAC Pro) Agricole
Esthétique :
- Esthétique 1 (CAP)
- Esthétique 2 (CAP)
En classes externalisées
Industries :
- Procédés de la Chimie, de l’Eau et des Papiers Cartons (Bac Pro)
- Maintenance Automobile (Bac Pro)
CAP – Menuisier Fabricant de menuiserie, mobilier et agencement
À l’Institut, le CAP se prépare en 2 ou 3 ans.
Le titulaire du CAP menuiserie fabricant :
- Fa
brique sur
mesure. Il étudie les plans du dessinateur et choisit le matériau en fonction de sa résistance à l'usure, de sa couleur, de son adaptation au lieu de résidence… Puis il trace les éléments, les découpe, les ajuste, les ponce et les pose. C'est aussi lui qui assure les finitions, comme le vernissage. - Pose du préfabriqué, des éléments produits en série pour la grande distribution,(portes, de fenêtres, de lambris, parquets…)
- Utilise du bois mais aussi du plastique, de l'aluminium, des matériaux composites. Il est de plus en plus sollicité pour des travaux d'isolation, d'insonorisation et d'étanchéité.
Capacités demandées :
- Des facilités à s’adapter aux différentes techniques,
- De la minutie, de la créativité, de l’observation et de l’imagination,
- Du soin de la rigueur dans l’exécution,
- Des aptitudes pour le dessin, l’informatique.
Contenu de la formation :
Voir plaquette ci-dessous.
Organisation de l’enseignement professionnel :
En atelier, les élèves préparent les pièces avant de les assembler ; ils utilisent des outils manuels ou mécaniques. Seul ou en petits groupes, ils travaillent en autonomie à partir d’un dossier.
La formation est complétée par 15 semaines de stages en entreprise réparties sur les deux années, près de Nancy et près du domicile, afin de découvrir le fonctionnement d'une entreprise, mettre en application ce qui a été appris et favoriser l’insertion socioprofessionnelle.
Diplôme :
CAP : Diplôme national de niveau 5 qui valide l’acquisition des aptitudes professionnelles de base et permet son entrée dans le monde du travail.
Poursuite d'études :
Le CAP permet d’enter dans la vie active. Toutefois il est possible de compléter sa formation à l’Institut vers :
- Un CAP Menuisier installateur en 1 an
- Un CAP Ebéniste en 1 an
- Un Bac Pro Technicien menuisier-agenceur en 2 ans
- Mention Complémentaire Plâtrier Plaquiste
CAP – Menuisier Installateur
Le CAP 
Menuisier 
Installateur se prépare en 1 an après avoir obtenu le CAP menuisier fabricant.
Le titulaire du CAP menuisier installateur exerce son activité au sein d'une entreprise de menuiserie ou d'agencement.
Il fabrique les pièces d'adaptation et d'ajustement des menuiseries (portes, fenêtres, volets, placards, escaliers, parquets...) et du mobilier ; et les installe. Il réalise également des travaux d'isolation et d'étanchéité.
Les capacités demandées sont :
Voir CAP – Menuisier Fabricant de menuiserie, mobilier et agencement
Contenu de la formation :
Voir plaquette ci-dessous.
Organisation de la formation :
En atelier, les élèves préparent les ouvrages avant de les poser, avec des outils manuels ou mécaniques…
Les matériaux travaillés sont : le bois, les panneaux dérivés du bois (contre plaqué, panneaux de fibre)…
Seuls ou en petit groupe, ils travaillent en autonomie à partir de plans dossiers.
La formation est complétée par 8 semaines de stage en entreprise réparties sur l’année dont l’objectif est la découverte du fonctionnement, la mise en application des savoirs faire et la préparation de l’insertion socioprofessionnelle.
Diplôme :
CAP : Diplôme national de niveau V qui valide l’acquisition des compétences requises au métier.
Poursuite d’étude :
Le CAP permet d’enter dans la vie active. Toutefois il est possible de compléter sa formation vers :
- A l’institut : CAP Ebéniste
Bac Pro – Technicien menuisier agenceur
A l’Institut, le Bac Pro Technicien Menuisier Agenceur se prépare en 2 ans après un CAP Menuisier fabricant de menuiserie, mobilier et agencement.
Le titulaire de ce bac pro :
- Intervient en atelier et sur chantier pour fabriquer et mettre en oeuvre différents ouvrages de menuiserie extérieure et intérieure ainsi que des aménagements de pièces (bureaux, cuisines, salles de bains, magasins, salles d'exposition, lieux de réunion...).
Son activité consiste à :
- préparer la réalisation d'un ouvrage à partir du dossier architectural,
- réaliser les ouvrages selon les techniques et procédés courants de fabrication
- organiser, animer et gérer le suivi de la réalisation du chantier dans le cadre d'une équipe de plusieurs ouvriers.
Qualités demandées :
- Habileté technique
- Sens de l’organisation
- Être intéressé par l’informatique.
Contenu de la formation :
Voir plaquette ci-dessous.
Organisation de la formation :
La formation est complétée par 16 semaines de stage en entreprise réparties sur les 3 années dont l’objectif est la découverte du fonctionnement, la mise en application des savoirs faire et la préparation à l’insertion socioprofessionnelle.
Diplôme :
Diplôme national de niveau IV qui valide l’acquisition des compétences requises au métier.
Poursuite d’étude :
Le Bac pro permet d’entrer dans la vie active. Toutefois, il est possible de continuer vers :
- A l'institut : CAP Ebéniste
- En inclusion : BTS de la filière bois.
CAP – Ebéniste
Le 
CAP Ebéniste se prépare en 1 an après avoir obtenu le CAP menuisier fabricant.
Le titulaire du CAP Ebéniste peut travailler dans un atelier, une entreprise artisanale ou une PME.
Le titulaire de ce diplôme fabrique et répare des meubles, selon un mode artisanal a partir de plans. Il réalise aussi les placages, les frisages, le montage des meubles et les finitions (ponçage, mise en teinte...).
Les capacités demandées :
- Habileté technique.
- Minutie.
- Créativité.
Contenu de la formation :
Voir plaquette ci-dessous.
Organisation de la formation :
En atelier, les élèves préparent les pièces avant d’assembler leurs ouvrages avec des outils manuels ou mécaniques…
Les matériaux travaillés sont : le bois, les panneaux dérivés du bois (contre plaqué, panneaux de fibre), plaquages essences fines, quincaillerie, bronzes…
La formation est complétée par 8 semaines de stage en entreprise réparties sur l’année dont l’objectif est la découverte du fonctionnement, la mise en application des savoirs faire et la préparation de l’insertion socioprofessionnelle.
Diplôme :
CAP : Diplôme national de niveau V qui valide l’acquisition des aptitudes professionnelles de base.
Poursuite d’étude :
Le CAP permet d’entrer dans la vie active. Toutefois, il est possible de continuer en milieu ordinaire vers :
- CAP Arts du bois option sculpteur ornemaniste
- Bac pro Artisanat et métiers d'art option ébéniste
- Brevet des métiers d’Art, Ébéniste
CAP – Cuisine
A l’Institut, le Cap se prépare en 2 ou 3 ans.
A l’Institut, le Cap se prépare en 2 ou 3 ans.
Le titulaire du CAP :
- gère l'approvisionnement (des bons de commande, réception et stockage, calcul de coûts)
- réalise des préparations chaudes ou froides (hors-d'oeuvre, sauces, desserts...) pour les clients d’un restaurant
Les capacités demandées sont :
- Bonne condition physique (longues stations debout)
- Créativité, goût pour la gastronomie et le travail manuel
- Excellente tenue et hygiène corporelle
Contenu de la formation :
Voir plaquette ci-dessous.
Organisation de l’enseignement professionnel :
La formation est complétée par 16 semaines de stage en entreprise reparties sur les deux années dont l’objectif est la découverte de son fonctionnement, la mise en application de ses savoirs faire et la préparation de son insertion socioprofessionnelle.
Diplôme :
CAP : Diplôme national de niveau 5 qui valide l’acquisition des aptitudes professionnelles de base
Poursuites d’études :
Le CAP permet d’entrer dans la vie active en tant que commis de cuisine dans la restauration commerciale ou collective.
Toute fois il est possible de continuer à l’institut vers un :
Bac Pro – Cuisine
À l’Institut, le Bac pro, se prépare en 2 ans, après un CAP Cuisine
Le titulaire du BAC PRO maîtrise les techniques de réalisation et de présentation de tous les mets à la carte d’un restaurant. Il s’occupe des cuissons, fabrique des pâtisseries, dresse les plats, mais aussi gère les commandes, les stocks et est en relation avec les fournisseurs.
Qualités demandées :
- Bonne présentation, souci d'hygiène et de propreté.
- Amabilité, courtoisie, aimer le travail en équipe.
- Bonne forme physique.
Contenu de la formation :
Voir plaquette ci-dessous.
Organisation de l’enseignement professionnel :
La formation est complétée par 16 semaines de stage en entreprise reparties sur 2 années dont l’objectif est la découverte du fonctionnement, la mise en application des savoirs faire et la préparation de l’insertion socioprofessionnelle.
Diplôme :
Diplôme national de niveau 4 qui valide l’acquisition des aptitudes professionnelles de base et permet son entrée dans le monde du travail.
Poursuites d’études :
Le BAC Pro permet d’entrer dans la vie active en tant que premier commis ou chef de partie dans les restaurants traditionnels et chef gérant ou responsable de production en restauration collective. Il peut travailler à l'étranger puisqu'il a acquis une langue étrangère en formation.
Toutefois, il est possible de continuer vers :
- Une mention complémentaire de Cuisinier en desserts de restaurant
- BTS hôtellerie - restauration
CAP – Agent Polyvalent de Restauration
A l’Institut, le Cap se prépare en 2 ou 3 ans.
Le titulaire du CAP Agent Polyvalent de la restauration :
Prépare des mets simples en respectant les consignes et la réglementation relatives à l’hygiène et à la sécurité. Il met en place des espaces de distribution ou de vente et leur réapprovisionnement au cours du service. Il nettoie et entretient les locaux, le matériel, la vaisselle. Il conseille le client et lui présente des produits prêts à consommer sur place ou à emporter.
Les capacités demandées sont :
- Un souci d'hygiène et de propreté permanent
- Une bonne forme physique
- Du goût pour le travail en équipe
- Le sens de l'esthétique, de l’organisation
Contenu de la formation :
Voir plaquette ci-dessous.
Organisation de l’enseignement professionnel :
La formation est complétée par 16 semaines de stage en entreprise reparties sur deux années, près de Nancy et du domicile dont l’objectif est la découverte du fonctionnement d’une entreprise, la mise en application des savoirs faire et la préparation de l’ insertion socioprofessionnelle.
Diplôme :
CAP : Diplôme national de niveau 5 qui valide l’acquisition des aptitudes professionnelles de base.
Poursuites d’études :
Le CAP permet d’entrer dans la vie active au sein de services de collectivité (écoles, lycées, maisons de retraite, hôpitaux) mais aussi dans des établissements de restauration privés allant du restaurant à la chaîne de restauration.
Toute fois il est possible de continuer en :
CAP – Assistant Technique en Milieux Familial et Collectif
A l’Institut, le CAP se prépare en 2 ou 3 ans.
Le titulaire du CAP Assistant Technique en Milieux Familial et Collectif assure :
- L’entretien des espaces de vie (salon, chambre, cantine) : avec la gestion des matériels et des produits d’entretien des locaux
- L’entretien du linge et des vêtements : laver, repasser et réceptionner
- La préparation des repas : approvisionnement, entreposage des denrées, réalisation d'entrées froides, chaudes, de desserts, réalisation de plats principaux ; préparations de collations mise en place et service des repas ; remise en état des matériels et des espaces de repas
Les capacités demandées sont :
- Etre motivé par tout ce qui touche le service à la personne, le contact
- Etre en excellente santé, avoir une hygiène corporelle irréprochable
- Etre poli, respectueux des autres, respecter le secret professionnel
- Respecter les consignes de l'encadrement
- Etre très autonome, soigneux et rigoureux, avoir l'esprit d'équipe
Contenu de la formation :
Voir plaquette ci-dessous.
Organisation de l’enseignement professionnel :
La formation est complétée par 16 semaines de stage en entreprise reparties sur deux années dont l’objectif est la découverte du fonctionnement, la mise en application de ses savoirs faire et la préparation de l’insertion socioprofessionnelle.
Diplôme :
CAP : Diplôme national de niveau 5 qui valide l’acquisition des aptitudes professionnelles de base.
Poursuites d’études :
Le CAP permet d’entrer dans la vie active en tant qu’intervenant à domicile, aide familial, aide ménagère dans le secteur des services aux personnes à domicile ou d’agent de service dans les collectivités.
L’assistant technique peut travailler dans des structures telles que : petite lingerie, hôpital ou clinique, foyer logement, maison de retraite, restaurant d’entreprise, ...
Toutefois, il est possible de continuer en :
CAP – Agent Polyvalent de Restauration
A l’Institut, le Cap se prépare en 2 ou 3 ans.
Le titulaire du CAP Agent Polyvalent de la restauration :
Prépare des mets simples en respectant les consignes et la réglementation relatives à l’hygiène et à la sécurité. Il met en place des espaces de distribution ou de vente et leur réapprovisionnement au cours du service. Il nettoie et entretient les locaux, le matériel, la vaisselle. Il conseille le client et lui présente des produits prêts à consommer sur place ou à emporter.
Les capacités demandées sont :
- Un souci d’hygiène et de propreté permanent
- Une bonne forme physique
- Du goût pour le travail en équipe
- Le sens de l’esthétique, de l’organisation
Contenu de la formation :
Voir plaquette ci-dessous.
Organisation de l’enseignement professionnel :
La formation est complétée par 16 semaines de stage en entreprise reparties sur deux années, près de Nancy et du domicile dont l’objectif est la découverte du fonctionnement d’une entreprise, la mise en application des savoirs faire et la préparation de l’ insertion socioprofessionnelle.
Diplôme :
CAP : Diplôme national de niveau 5 qui valide l’acquisition des aptitudes professionnelles de base.
Poursuites d’études :
Le CAP permet d’entrer dans la vie active au sein de services de collectivité (écoles, lycées, maisons de retraite, hôpitaux) mais aussi dans des établissements de restauration privés allant du restaurant à la chaîne de restauration.
Toute fois il est possible de continuer en :
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CAP – Assistant Technique en Milieux Familial et Collectif
A l’Institut, le CAP se prépare en 2 ou 3 ans.
Le titulaire du CAP Assistant Technique en Milieux Familial et Collectif assure :
- L’entretien des espaces de vie (salon, chambre, cantine) : avec la gestion des matériels et des produits d’entretien des locaux
- L’entretien du linge et des vêtements : laver, repasser et réceptionner
- La préparation des repas : approvisionnement, entreposage des denrées, réalisation d’entrées froides, chaudes, de desserts, réalisation de plats principaux ; préparations de collations mise en place et service des repas ; remise en état des matériels et des espaces de repas
Les capacités demandées sont :
- Etre motivé par tout ce qui touche le service à la personne, le contact
- Etre en excellente santé, avoir une hygiène corporelle irréprochable
- Etre poli, respectueux des autres, respecter le secret professionnel
- Respecter les consignes de l’encadrement
- Etre très autonome, soigneux et rigoureux, avoir l’esprit d’équipe
Contenu de la formation :
Voir plaquette ci-dessous.
Organisation de l’enseignement professionnel :
La formation est complétée par 16 semaines de stage en entreprise reparties sur deux années dont l’objectif est la découverte du fonctionnement, la mise en application de ses savoirs faire et la préparation de l’insertion socioprofessionnelle.
Diplôme :
CAP : Diplôme national de niveau 5 qui valide l’acquisition des aptitudes professionnelles de base.
Poursuites d’études :
Le CAP permet d’entrer dans la vie active en tant qu’intervenant à domicile, aide familial, aide ménagère dans le secteur des services aux personnes à domicile ou d’agent de service dans les collectivités.
L’assistant technique peut travailler dans des structures telles que : petite lingerie, hôpital ou clinique, foyer logement, maison de retraite, restaurant d’entreprise, …
Toutefois, il est possible de continuer en :
Plaquette à télécharger
CAP – Signalétique et Décors graphiques
Le CAP se prépare en 2 ou 3 ans
La communication graphique englobe aujourd'hui la Signalétique, l'Enseigne et le Décor publicitaire.
Le titulaire du CAP SDG réalise à l'unité ou en série, des produits à vocation publicitaire, d'information, de communication visuelle ou de décor pour cela :
- il représente le projet en croquis ou maquette imprimée avant de le réaliser et de mettre en place les lettrages, graphismes et décors.
- il utilise, dans la phase de réalisation, des outils traditionnels de découpe, de peinture et de logiciels spécialisés.
- il réalise des signalétiques peintes ou adhésives sur divers supports: vitrines, véhicules, panneaux, calicots....
- il assure la finition et il effectue l'entretien du poste et des outils de travail.
- il peut participer également à l'accueil des clients et des fournisseurs.
- il travaille généralement au sein d'entreprises artisanales ou dans des petites et moyennes entreprises.
Les capacités demandées :
- Des aptitudes pour le dessin, le sens des proportions, de l'observation et imagination.
- Une bonne perception des couleurs.
- Du soin et de la rigueur dans l'exécution.
Contenu de la formation :
Voir plaquette ci-dessous.
Organisation de l'enseignement professionnel :
Les élèves travaillent dans un atelier sur des supports divers, avec des outils manuels ou avec des ordinateurs équipés de logiciels d'infographie ainsi qu'avec des machines professionnelles.
La formation est complétée par 15 semaines de stage réparties sur les deux années , près de Nancy et près du domicile, afin de découvrir le fonctionnement d'une entreprise, mettre en application ce qui a été appris et favoriser l’insertion socioprofessionnelle.
Diplôme :
CAP : Diplôme national de niveau V qui valide l’acquisition des aptitudes professionnelles de base.
Poursuites d'études :
Le CAP permet d'entrer dans la vie active. Toutefois il est possible de compléter sa formation vers :
- A l'institut : Un Brevet des Métiers d'Art option graphiste en lettres et décors en 2 ans
- En inclusion : CAP Sérigraphie Industrielle se faisant en 2 ans
Brevet des Métiers d'Art – Graphisme et Décor, option graphiste en lettres et décor
Le BMA se prépare en 2 ans
La formation du BMA graphiste en lettres et décors permet d'acquérir une connaissance :
- des produits et composants (décapants, pigments, durcisseurs...),
- des supports et conditions de mises en œuvre (bois, plastiques, métaux...),
- à l'utilisation du pinceau à lettres, de l'outil de et de l'informatique appliquée au dessin, de l'infographie (logiciels de DAO, PAO et retouche d’image)
- de la réglementation professionnelle.
Par ailleurs, l'élève bénéficie d'enseignements en arts, techniques et civilisations (étude des styles, histoire du décor, de l'écriture et des signes), en arts appliqués (couleurs, matières, représentation et expression plastique...) et en gestion.
En entreprise, le titulaire du BMA réalise des travaux de communication visuelle et graphique et des décors. A partir d’un cahier des charges, il analyse et prépare une commande répondant aux exigences du client. Il travaille en relation avec les professionnels de la chaîne graphique (sérigraphes, imprimeurs) et de la publicité ainsi que de l’événementiel, les cabinets d’architecture, des gestionnaires de projet d’aménagement, des promoteurs immobiliers…
Les capacités demandées :
- Des aptitudes pour le dessin, le sens des proportions, de l'observation et imagination.
- Une bonne perception des couleurs.
- Du soin et de la rigueur dans l'exécution.
Contenu de la formation :
Voir plaquette ci-dessous.
Organisation de l'enseignement professionnel :
Les élèves travaillent dans un atelier sur des supports divers, avec des outils manuels ou avec des ordinateurs équipés de logiciels d'infographie ainsi qu'avec des machines professionnelles.
La formation est complétée par 15 semaines de stage réparties sur les deux années , près de Nancy et près du domicile, afin de découvrir le fonctionnement d'une entreprise, mettre en application ce qui a été appris et favoriser l’insertion socioprofessionnelle.
Poursuites d'études :
En inclusion vers :
- Bac Pro en communication graphique
- Bac Pro artisanat et métiers d'arts option métiers de l'enseigne et de la signalétique
CAP Agricole – Jardiniers Paysagistes
A l’Institut, le CAP Agricole se prépare en 2 ou 3 ans.
Le titulaire du CAPA travaille dans une entreprise paysagiste, une collectivité territoriale ou pour le service espaces verts d'une ville.
Il peut réaliser :
- Un espace vert et son entretien terrassement, drainage, irrigation, plantation tonte, désherbage, fertilisation, entretien de massifs.
- Des travaux de maçonnerie paysagère : aménagement d’allées, pose de bordures, dallage ou pavage, construction de muret.
Les capacités demandées sont :
- Etre attiré par le travail en plein air, avoir une bonne condition physique
- Faire preuve de goût artistique
- Etre polis, respectueux des autres et avoir l’esprit d’équipe
Contenu de la formation :
Voir plaquette ci-dessous.
Organisation de l’enseignement professionnel :
La formation est complétée par 16 semaines de stage en entreprise reparties sur deux années dont l’objectif est la découverte du fonctionnement, la mise en application des savoirs faire et la préparation de l’insertion socioprofessionnelle.
Diplôme :
CAPA : Diplôme national de niveau V qui valide l’acquisition des aptitudes professionnelles de base
Poursuites d’études :
Le CAPA permet d’entrer dans la vie active en tant qu’employé d’espaces verts dans le secteur privé (entreprises paysagistes) ou le secteur public (service espaces verts des municipalités, des collectivités, des syndicats intercommunaux, …).
Toutefois, il est possible de continuer au sein de l’institut vers :
Bac Pro Agricole – Aménagements paysagers
à compléter